Spaghettis à la carbonara

Préparation : 15 min    Cuisson : 15 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g de spaghettis
• 200 g de lardons
• 3 jaunes d’œufs
• 100 g de parmesan râpé
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de beurre
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire cuire les spaghettis à la denté comme indiqué sur le paquet .
2. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons sans matière grasse pendant 6 min environ.
3. Dans un plat, mélanger les jaunes d’œuf,la crème fraîche et le parmesan. Saler légèrement et poivrer.
4. Une fois les  spaghettis cuits, les égoutter bien puis les ajouter dans le plat avec le beurre en morceaux et les lardons. Mélanger et poivrer à nouveau.
5. Servir aussitôt.