Brioche aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (8 personnes)

• 2 œufs
• 50 g de pépites de chocolat
• 300 g de farine
• 4 c à soupe d’édulcorant de cuisson en poudre
• 1 sachet de levure expresse de boulangerie
• 10 cl de lait écrémé
• 60 g de matière grasse à 40%
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à à 180°C (th 5).
2. Dans un robot pétrisseur, mélanger la farine et l’édulcorant. Creuser un puits, ajouter la levure, les œufs et le lait tiède. Faire tourner 30 secondes. Ajouter le beurre ramolli mais non fondu et le sel. Pétrir encore 30 secondes.
3. Étaler la pâte sur un plan de travail et incorporer les pépites de chocolat. Mettre la pâte dans un moule à cake anti adhésif de 26 cm.
4. Laisser lever pendant 1h30. Au bout de ce temps, Faire cuire pendant 10 min.
5. Laisser reposer pendant 10 min environ hors du four avant de démouler.

Note : Cette brioche peut se servir froide ou tiède, selon votre goût.