Caramel à la crème fraîche

Préparation : 10 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 200 g de sucre en poudre
    • 23 cl de crème fraiche
    • 6 cl d’eau

Préparation

    1. Versez l’eau dans une casserole où vous ferez fondre le sucre à feu moyen.
    2. Quand celui-ci prendra une couleur ambré, incorporez la crème puis baissez la chaleur à feu doux et délayez la préparation afin de la lisser.
    3. Quand le caramel aura épaissi, conservez-le dans un pot en verre.
    4. Ce caramel se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Note : Pour plus de recettes à base de caramel, vous pouvez consulter la rubrique dessert .

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