Caramel à la crème fraîche

Préparation : 10 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 200 g de sucre en poudre
• 23 cl de crème fraiche
• 6 cl d’eau

Préparation

1. Verser l’eau dans une casserole où on fera fondre le sucre à feu moyen.
2. Quand celui-ci prendra une couleur ambré, incorporer la crème puis baisser la chaleur à feu doux et délayer la préparation afin de la lisser.
3. Quand le caramel aura épaissi, le conserver dans un pot en verre.
4. Ce caramel se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Note : Pour plus de recettes à base de caramel, vous pouvez consulter la rubrique dessert .