
Préparation : 10 min Cuisson : 2 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 filets de cabillaud
- 1 c à soupe de moutarde
- 8 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée de gingembre
- 1 c soupe d’huile d’olive
- Persil haché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Mélangez dans un bol la crème fraîche, la moutarde et le gingembre.
- Faites cuire le poisson dans l’huile d’olive à la poêle une minute par face. Réservez le poisson.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc et ajoutez-y le mélange de sauce.
- Remettez le poisson dans la poêle et laissez cuire 30 secondes par face.
- Décorez le tout de persil ou d’aneth et servez avec des pâtes ou du riz blanc.
Note : Pour plus de recettes à base de poisson, vous pouvez consulter la rubrique plats .
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