Compote de pommes au miel

Préparation : 15 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 kg de pommes
• 100 g de miel
• 250 g de sucre en poudre
• 1 citron
• 1 c à soupe de vanille liquide
• 1 c à café de cannelle
• 5 c à soupe d’eau

Préparation

1. Laver le citron et râper le zeste du citron dans un petit bol et réserver. Presser le jus du citron.
2. Peler et épépiner les pommes et les tailler en petits morceaux.
3. Dans une casserole, verser les cuillères à soupe d’eau puis les pommes et ajouter le jus de citron pressé. Mijoter sur un feu doux en remuant régulièrement la compote.
4. En milieu de cuisson, ajouter le jus et le zeste de citron, le miel, la vanille, le sucre et la cannelle. Remuer bien. Laisser cuire à feu doux encore 20 minutes.
5. Servir la compote dans des petits bols avec des petits sablés.

Note : si vous préférez une compote lisse sans morceaux, passez les fruits cuits au blender.