Crêpes au yaourt

Préparation : 15 min      Cuisson : 3 min   

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 2 yaourts aromatisés à la vanille
• 200 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à soupe de sucre blanc
• 20 cl d’eau plate
• 1 c à soupe d’huile
• Rhum ambré (facultatif)

Préparation

1. Dans un saladier, verser la farine et les sucres.
2. Creuser un puits dans ce mélange puis y verser les yaourts ainsi que les œufs entiers.
3. Mélanger le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène sans grumeaux. Délayer petit à petit avec l’eau puis ajouter l’huile et le rhum.
4. Laisser reposer pendant 1 heure.
5. Au bout de ce temps, délayer un peu la pâte avec de l’eau si elle paraît trop épaisse puis faire cuire dans une crêpière comme habituellement.