Crêpes avec levure

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 40cl de lait
  • 200 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe d’huile
  • 3 c à soupe de sucre en poudre

Préparation

  1. Faire tiédir le lait et y diluer la levure, puis ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, l’huile toujours en fouettant puis petit à petit la farine et le sel.
  2. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
  3. Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure.
  4. Passé ce temps, faire chauffer la crêpière huilée, si la pâte est un peu trop épaisse, la rallonger avec du lait ou de l’eau et cuire vos crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.
  5. Les déguster encore tièdes avec une bonne confiture maison.

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