
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs
- 40cl de lait
- 200 g de farine
- 15 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe d’huile
- 3 c à soupe de sucre en poudre
Préparation
- Faire tiédir le lait et y diluer la levure, puis ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, l’huile toujours en fouettant puis petit à petit la farine et le sel.
- Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
- Laisser lever la pâte à température ambiante environ 3/4 heure.
- Passé ce temps, faire chauffer la crêpière huilée, si la pâte est un peu trop épaisse, la rallonger avec du lait ou de l’eau et cuire les crêpes en huilant à chaque cuisson la crêpière.
Note : Déguster les crêpes encore tièdes avec une bonne confiture maison.
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