Crêpes aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 3 min 

Ingrédients (6 personnes)

• 60 g de pépites de chocolat
• 125 g de farine
• 6 c à soupe de cassonade
• 1 pincée de sel
• 1 œuf + 1 jaune
• 25 cl de lait
• 20 g de beurre
• 1 c à soupe de cointreau
• Sucre glace

Préparation

1. Dans un saladier mélanger la farine, la cassonade et le sel. Creuser un puits et y ajouter l’œuf plus le jaune. Fouetter en incorporant petit à petit la farine et en versant le lait.
2. Dans une poêle, faire fondre le   beurre, ajouter l’alcool choisi à la pâte, y incorporer le beurre tiède et laisser reposer une heure.
3. Beurrer une poêle moyenne et faire cuire les crêpes.
4. Quand une crêpe est légèrement dorée d’un côté, la retourner et y ajouter des pépites de chocolat.
5. Dès que le chocolat fond, plier la crêpe et la poser sur un plat tenu au chaud.
6. Terminer les crêpes et les saupoudrer de sucre glace.