Croque-monsieur au four

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min  

Ingrédients (4 personnes)

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon
• 200 g de gruyère
• 90 g de beurre
• 80 g de gruyère râpé
• 60 cl de lait
• 50 g farine
• Sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. Découpez en deux les tranches de pain de mie.
3. Découpez le gruyère en grandes lamelles fines. Étalez une noix de beurre sur la moitié du pain de mie.
4. Disposez les morceaux de jambon sur les pains de mie beurrés, puis recouvrez avec les lamelles de gruyère.
5. Refermez le croque avec l’autre moitié des tranches de pain de mie.
6. Faites fondre 50 grammes de beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez ensuite la farine et remuez à l’aide d’une spatule en bois.
7. Verser ensuite progressivement le lait sans cesser de remuer. Salez et poivrez.
8. Étaler la béchamel sur les croque monsieur. Parsemez de gruyère râpé.
9. Enfournez les croque monsieurs entre 15 et 20 min.
10. Servir chaud.