Filets de cabillaud aux herbes

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 4 filets de cabillaud
• 1 oignon
• 100 ml de jus de citron
• 2 c à soupe de persil haché
• 2 c à soupe d’aneth ciselé
• 1 c à soupe de maïzena
• 1 cube de court-bouillon de poisson
• 1 c à soupe de margarine

Préparation

1. Peler et émincer l’oignon. Laver et ciseler finement l’aneth et le persil.
2. Dans une poêle, faire fondre un peu de margarine et faire blondir légèrement l’oignon émincé.
3. Ajouter les filets de cabillaud et les faire revenir de chaque côté.
4. Diluer la maïzena dans un peu d’eau tiède et la verser dans la poêle.
5. Ajouter le bouillon cube émietté, le persil, l’aneth ciselés et mélanger.
6. Couvrir et laisser les filets de cabillaud mijoter pendant 5 minutes.
7. Pour finir, verser le jus de citron frais.

Note : Servir ces filets de poisson accompagnés de pommes de terre vapeur.