Gâteau roulé aux fraises

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min        

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 œufs
  • 250 g de fraises
  • 80 g de farine
  • 110 g de sucre en poudre
  • 30 g de sucre glace
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 2 yaourts
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • Papier sulfurisé

Préparation

  1. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6/7).Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Casser deux œufs et séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre pendant quelques minutes. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger.
  3. Verser la pâte sur la plaque. Enfourner pendant 10 minutes.
  4. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux de mêmes tailles.
  5. Fouetter le yaourt avec le sucre glace. Monter la crème en chantilly. Monter également deux  blancs en neige et incorporer délicatement le tout dans le yaourt sucré.
  6. Déposer la pâte sur un torchon humide et retirer la feuille de papier sulfurisé.
  7. Étaler la crème sur le gâteau, ainsi que les fraises, de façon uniforme. Rouler le gâteau.
  8. Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au minimum 1 h.
Gâteau roulé aux fraises

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