Hachis parmentier à la patate douce

1. Éplucher et couper les patates et les pommes de terre en cubes.
2. Les faire cuire à l’eau ou à la vapeur, quand elles sont cuites les écraser ou les mouliner.
3. Ajouter un petit morceau de beurre, un peu de lait et la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une purée crémeuse.
4. Ajouter ensuite le sel, le poivre, et environ une cuillère à café de curry en poudre. Bien mélanger.
5. Couper et et faire roussir l’oignon dans un peu de beurre. Écraser les steaks hachés avec une fourchette et les faire cuire avec l’oignon.
6. Mettre la préparation de viande au fond d’un plat allant au four puis couvrir avec la purée et parsemer de gruyère.
7. Mettre au four et faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 a 25 min pour avoir un gratin bien doré.

Note : Servir le hachis parmentier dans le plat de cuisson, accompagné d’une salade verte.