Poulet basquaise

Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise,un plat qui sent bon l’été et les vacances.Le poulet basquaise est une spécialité culinaire traditionnelle du Pays basque.

Préparation : 20 min      Cuisson : 20 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 tomates bien mûres
  • 1 gros oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 15 cl de pulpe de tomates
  • 1 petit verre de vin blanc sec
  • 2 poivrons (vert,rouge)
  • 1 bouquet garni
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Guide de préparation :Poulet basquaise

  1. Hacher l’oignon et l’ail. Laver et couper les tomates en morceaux.Détailler les poivrons en lanières.
  2. Faire chauffer deux cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte.
  3. Ajouter les morceaux de poulet, le vin blanc, les poivrons puis les tomates.
  4. Ajouter le bouquet garni, la pulpe de tomate, saler et poivrer.
  5. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
  6. Servir très chaud avec un riz nature ou au safran.
Poulet basquaise
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Anonyme
poulet basquaise

pas de vin blanc

11 mois .

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