Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (4 personnes)
- 250 g de riz long
- 1 Poivron rouge
- 1 Oignon
- 1 petite boîte de petits pois
- Chorizo
- Huile d’olive
- 1 c à café de curcuma
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre
Préparation
- Peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive pendant quelque minutes. Laver et épépiner le poivron, le tailler en dés et l’ajouter à l’oignon. Saupoudrer de curcuma, saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant 2 min en remuant.
- Ajouter le riz, le thym et le laurier. Mélanger pendant 2 min puis verser 50 cl d’eau. Porter à ébullition et ajouter les petits pois.
- Couvrir et laisser cuire pendant 10 min environ ou jusqu’à complète évaporation du jus.
- Couper le chorizo, après avoir enlever sa peau, en rondelles fines. Le mettre dans la sauteuse et poursuivre la cuisson encore 5 min.
- Servir aussitôt.
Note : Vous pouvez ajouter une escalope de dinde ou de poulet coupée en morceaux, en la faisant revenir 1 min dans la sauteuse avec le chorizo.
Laisser un commentaire