Moules marinières

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min 

Ingrédients (8 personnes)

• 2 kg de moules
• 7 échalotes
• 25 cl de vin blanc sec
• 3 gousses d’ail
• 1 botte de persil
• Poivre

Préparation

1. Épluchez et émincez les échalotes et les gousses d’ail. Grattez bien et lavez les moules.
2. Dans une cocotte, versez les moules. Ajoutez les échalotes et l’ail émincés puis le persil ciselé.

1. Versez ensuite le vin blanc sec, poivrez et cuisez à couvert 8 minutes en mélangeant de temps en temps.
2. Une fois que les moules sont bien ouvertes, retirez du feu et servez-les avec des frites fraîches maison.

Note : Pour tenir le plat au chaud, le mieux est de le poser sur un récipient d’eau bouillante et de le couvrir d’un couvercle ou d’un autre plat.