Madeleines au chocolat

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre semoule
• 125 g de chocolat
• 1 c à café de levure

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Râper le chocolat. Travailler au bain-marie le beurre en crème, incorporer le sucre, la farine, les jaunes d’œufs et le chocolat râpé.
3. Ajouter délicatement au mélange les blancs d’œufs montés en neige ferme et la levure avant de laisser reposer environ 15 minutes.
4. Beurrer et fariner des moules à madeleines et les remplir à moitié de pâte au chocolat.
5. Faire cuire vos madeleines pendant 20 min environ (selon le four).
6. Laisser refroidir les madeleines sur une grille puis les mettre dans une boite hermétique pour une meilleure conservation.

Note : Vous pourrez conserver les madeleines pendant plusieurs jours dans une boite hermétique.