Madeleines aux pépites de chocolat

Préparation : 15 min     Cuisson : 12 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 80 g de pépites de chocolat
• 80 g de beurre
• 80 g de sucre
• 80 g de farine avec levure incorporée
• 1/2 c à café de sel
• 1/2 c à café de vanille liquide

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’œufs avec une cuillère en bois.
3. Ajouter les blancs battus à la fourchette, puis la vanille.
4. Incorporer le beurre pommade en remuant vivement la pâte avec un fouet. Ajouter les pépites de chocolat, puis mélanger.
5. Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes.
6. Beurrer les moules à madeleines si besoin et verser la pâte dedans à l’aide d’une cuillère à soupe (aux ¾ environ).
7. Enfourner pour 10 min à 12 min jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées. La durée de cuisson dépend de la taille de vos moules. Bien surveiller la cuisson.
8. Laisser refroidir avant de démouler.