Moelleux aux poires rapide

Préparation : 15 min     Cuisson : 35 min

Ingrédients (6 personnes)

• 2 œufs
• 6 poires
• Cassonade
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 1 c à café de levure chimique
• 60 g de lait
• 10 g de beurre
• Un peu de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
2. Pelez les poires et coupez-les en tranches moyennes que l’on fera revenir dans 10 grammes de beurre et avec un peu de sucre. Faites-les  caraméliser. Réservez.
3. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Séparez le blancs des jaunes d’œufs.
4. Montez les blancs en neige ferme et réservez-les. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée, la levure, le lait. mélangez bien.
5. Incorporez très délicatement les deux blancs d’œufs battus en neige.
6. Dans un moule à manqué, placez une feuille de papier sulfurisé, disposez-y un peu de sucre au fond, puis les poires. Recouvrez de pâte.
7. Enfournez votre gâteau pendant 35 min .

Note : Laissez refroidir avant de démouler.