Nouilles chinoises au jambon

Préparation : 10 min     Cuisson : 10 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 100 g de jambon fumé
• 250 g de nouilles chinoises
• 3 c à soupe de sauce soja
• 2 c à soupe de graines de sésame
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de ciboulette

Préparation

1. Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante en suivant les indications précises données sur l’emballage.
2. Pendant ce temps, tailler le jambon en lanières avec un couteau bien aiguisé.
3. Quand les nouilles sont cuites, les égoutter avec attention et les verser dans une poêle à bords hauts pour les faire revenir dans l’huile.
4. Casser les œufs dans un bol et les battre avant de les déposer sur les pâtes lorsqu’elles commencent à dorer.
5. Remuer vivement et laisser sur le feu 5 min, en ajoutant progressivement les graines de sésame et la sauce soja.
6. Rincer la ciboulette et la sécher complètement pour pouvoir la ciseler directement au-dessus de la poêle.
7. Ajouter le jambon quelques instants avant la fin de la cuisson, pour qu’il se réchauffe et que son goût se répande, puis mélanger et servir chaud.