Pâte à choux sans œuf

Préparation : 10 min     Cuisson : 45 min

Ingrédients (6 personnes)

• 100 g de farine
• 100 ml d’eau
• 70 g de margarine végétale
• 50 ml de lait de soja sucré
• 5 g de levure chimique
• 2 c à soupe de maïzena
• 10 cl d’eau
•  Huile

Préparation

1. Mettre la maïzena dans l’eau afin de la diluer.
2. Prendre une casserole et porter à ébullition 100 ml d’eau avec la margarine et le lait de soja.
3. Aux premiers bouillons, passer sur feu doux et ajouter la farine tamisée d’un seul coup ainsi que la levure tout en remuant bien.
4. Retirer la casserole du feu et verser le mélange d’eau et de maïzena et continuer à mélangez jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
5. Huiler une plaque allant au four puis déposer des petits tas de pâte dessus en les espaçant bien.
6. Laisser les choux gonfler à température ambiante pendant 30 min.
7. Préchauffer le four à 200°C puis faire cuire les choux pendant 40 min.
8. Quand les choux sont bien dorés, les laisser refroidir avant de les garnir.

Note : Pour ne plus que les choux tombent lors de la cuisson, il ne faut surtout pas ouvrir la porte du four au moins pendant 30 min .