Pâtes au saumon

Préparation : 10 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g de pâtes
• 300 g de saumon fumé
• 400 ml de crème fraîche
• 2 échalotes
• 2 c à soupe de beurre
• Sel
• Poivre
• Aneth

Préparation

1. Hacher finement les échalotes. Couper le saumon en petites lanières.
2. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faire cuire les pâtes.
3. Faire fondre le beurre et faites revenir les échalotes sans les colorer, verser la crème et laisser épaissir un peu, y ajouter le saumon fumé.
4. Égoutter les pâtes quand elles sont cuites et y ajouter la crème au saumon, ainsi que 2 cuillère à soupe d’aneth finement ciselée. Bien mélanger.

Note : Servir ces pâtes au saumon avec du parmesan fraîchement râpé.