Pommes de terre au four aux lardons

Préparation : 25 min      Cuisson : 1h15   

Ingrédients (4 personnes)

• • 4 belles pommes de terre
  • 200 g de fromage râpé
    
  • 250 g de lardons fumés
  • 100 g d’oignons ciselés très fins
  • 20 cl de crème fraîche semi épaisse
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette ciselés

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 210°C (th 7 ).
   2. Lavez et brossez les pommes de terre, faites les cuire de 50 min à 1 heure suivant la grosseur emballées chacune dans un papier aluminium.
   3. Pendant ce temps faites revenir les lardons et les oignons dans une poêle anti adhésive sans matière grasse.
   4. Lorsque les pommes de terre sont cuites coupez les au 2/3 dans le sens de la longueur et gardez le chapeau.
   5. Évidez les pommes de terre avec soin et mettez la pulpe dans un saladier.
   6. Écrasez avec un fourchette, ajoutez le mélange lardons oignons, ajoutez la crème fraîche, la ciboulette et ajouter les 2/3 de fromage râpe, bien mélanger, salez et poivrez.
   7. Remettez cette préparation dans chaque pomme de terre, parsemez de fromage et remettez au four pour faire gratiner, remettez le chapeau à la fin avant de servir.
   8. Servez avec une salade.