Biscuit roulé au chocolat

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 tablette de chocolat noir pâtissier
• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• Un peu de lait
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6 ). Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et un peu d’eau chaude jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse.
3. Incorporer aussi la farine, la Maïzena et la levure. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les ajouter en douceur dans l’appareil.
4. Répartir la pâte sur la plaque et enfourner pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie avec deux ou trois cuillères à soupe de lait.
6. Sortir le gâteau encore moelleux du four et l’étaler sur un torchon humide.
7. Tartiner de chocolat fondu. Rouler le gâteau sur lui-même.
8. Décorer selon votre envie : un glaçage au chocolat ou au citron, simplement saupoudré de sucre glace…