
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (6 personnes)
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g d’abricots mûrs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachets de levure pâtissière
- 1 c à café d’extrait d’amandes
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Couper les abricots mûrs en petits cubes, les incorporer avec le sucre vanillé.
- Travailler le beurre et le sucre en poudre à l’aide d’un mélangeur électrique jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse, ajouter les œufs un par un, ajouter la levure, l’extrait d’amandes et le sel.
- Incorporer la farine tamisée peu à peu au mélange, ajouter les cubes d’abricots, travailler l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire le cake pendant 40 minutes
- À la sortie du four, laisser le cake refroidir avant de le démouler.
Note : Décorer ce cake aux abricots avec du caramel liquide.
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