Cake aux abricots

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min        

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g d’abricots mûrs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachets de levure pâtissière
  • 1 c à café d’extrait d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • Caramel liquide pour la décoration

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Coupez vos abricots mûrs en petits cubes, incorporez-les avec le sucre vanillé.
  3. Travaillez le beurre et le sucre en poudre à l’aide d’un mélangeur électrique jusqu’à l’obtention d’une masse crémeuse, ajoutez les œufs un par un, ajoutez la levure, l’extrait d’amandes et le sel.
  4. Incorporez la farine tamisée peu à peu au mélange, ajoutez les cubes d’abricots, travaillez l’ensemble jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.Faites cuire votre cake pendant 40 minutes
  6. A la sortie du four laissez votre cake au abricots refroidir avant de démouler.
  7. Décorez le gâteau avec le caramel liquide.
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