Crème au beurre au chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de chocolat
  • 3 œufs
  • 30 g de fleur de maïs
  • 60 g  de sucre fin
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/4 litre de lait
  • 200 g  de beurre

Préparation

  1. Faites la crème pâtissière comme d’habitude… Il faut toujours remuer.
  2. Faites fondre au bain-marie votre chocolat coupé en morceaux,ajoutez le chocolat fondu à la crème. Et pensez au soupçon de Grand Marnier.
  3. Pendant que la crème refroidit, n’oubliez pas de la fouetter de temps en temps.  travaillez le beurre à la spatule et faites-en une pommade souple.
  4. Incorporez le beurre à la crème, cuillerée par cuillerée. Très important : le beurre et la crème doivent être à la même température.
  5. Entre chaque cuillerée, fouettez longuement le mélange pour qu’il reste homogène.
  6. Laissez refroidir au réfrigérateur.Vous pouvez maintenant décorez votre gâteau.
Noter cette recette

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.