Crème au beurre au chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de chocolat
  • 3 œufs
  • 30 g de fleur de maïs
  • 60 g  de sucre fin
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/4 litre de lait
  • 200 g  de beurre

Préparation

  1. Faites la crème pâtissière comme d’habitude… Il faut toujours remuer.
  2. Faites fondre au bain-marie votre chocolat coupé en morceaux,ajoutez le chocolat fondu à la crème. Et pensez au soupçon de Grand Marnier.
  3. Pendant que la crème refroidit, n’oubliez pas de la fouetter de temps en temps.  travaillez le beurre à la spatule et faites-en une pommade souple.
  4. Incorporez le beurre à la crème, cuillerée par cuillerée. Très important : le beurre et la crème doivent être à la même température.
  5. Entre chaque cuillerée, fouettez longuement le mélange pour qu’il reste homogène.
  6. Laissez refroidir au réfrigérateur.Vous pouvez maintenant décorez votre gâteau.

Recettes suggérées:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *