Croquettes de pommes de terre au thon

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

• 300 g de pommes de terre écrasées
• 1 boîte de thon à l’huile égoutté
• 2 c à soupe de persil frais haché
• 50 g de chapelure fraiche
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le gril. Mettre les pommes de terre écrasées dans une grande jatte puis incorporer le thon, et le persil haché.
2. Assaisonnez le mélange de sel et de poivre. bien mélanger puis former 8 croquettes.
3. Enrober les croquettes de chapelure en appuyant pour la faire adhérer. Poser sur une plaque à pâtisserie.
4. Faire cuire sous le gril, jusqu’à ce que les croquettes soient croustillantes et dorées des deux cotées en les retournant une fois.
5. Servir chaud avec les tomates grilles et les pommes de terre nouvelles.