Crumble au chocolat

Préparation : 20 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 œuf
• 200 g de chocolat
• 200 g de farine
• 240 g de beurre
• 100 g + 1 c à soupe de sucre en poudre
• 16 cl de lait entier
• 1 c à café de cannelle
• 2 pincées de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un récipient ,verser la farine et la moitié du beurre, ramolli et coupé en morceaux (soit 120 g). Travailler le beurre avec la farine du bout des doigts. Vous devriez obtenir une pâte avec de grosses miettes.
3. Ajouter le sucre, les deux pincées de sel et saupoudrer de cannelle.
4. Faire fondre le chocolat avec le reste de beurre, à feux doux, dans une casserole par exemple. Lorsque le chocolat est homogène, ajouter une cuillère à soupe de sucre et verser le lait progressivement.
5. Retirer du feu, puis casser l’œuf entier dedans. Mélanger.
6. Verser la préparation au chocolat dans un plat allant au four. Le réserver pendant 10 minutes au congélateur afin que la surface durcisse un peu.
7. Émietter de grosses poignées de pâte à crumble sur le chocolat pour le recouvrir complètement.
8. Faire cuire au four pendant 20 minutes.