Flan aux œufs

Préparation : 10 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1/2 litre de lait
• 3 œufs
• 12 cl de crème fleurette
• 70 g de sucre
• Beurre
• Quelques gouttes d’extrait de vanille.

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Dans une jatte, battre les œufs au fouet et verser le sucre. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole jusqu’à ébullition et verser le lait chaud sur les œufs en mélangeant.
4. Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille. Mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule beurré à bord haut et enfourner le flan au bain marie pendant 25 min.
6. Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.

Note : Servir le flan tiède ou froid.