Gratin de courgettes à l’italienne

Préparation : 20 min      Cuisson : 25 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 3 courgettes
• 2 œufs
• 10 cl de crème liquide
• 80 g de gorgonzola
• Thym
• Parmesan
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Voici comment un bon gratin de courgettes à l’italienne fondant et très parfumé:

1. Préchauffez votre four à 200°C (th 7).
2. Lavez et coupez vos courgettes en rondelles. Poêlez-les pendant 3 min à feu doux dans un filet d’huile avec le thym. Salez et poivrez.
3. Battez les œufs et la crème dans une terrine, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4. Tapissez un moule à gratin individuel beurré d’une couche de courgettes, parsemez de lamelles de gorgonzola
5. Couvrez du reste de courgettes en les chevauchant légèrement, puis répartissez la crème aux œufs.
6. Parsemez le dessus du gratin de parmesan et faites cuire pendant 20 min environ.

Astuces et conseils : Vous pouvez servir le gratin de courgettes à l’italienne chaud avec une salade verte au vinaigre balsamique.