Moelleux aux pommes sans gluten

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 4 pommes (type golden)
• 100 g de poudre d’amande
• 100 g de farine
• 10 cl de lait
• 90 g de sucre blond

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Dans un saladier casser les œufs et les faire blanchir avec le sucre en les mélangeant au fouet.
3. Intégrer successivement dans la préparation la farine de riz, la poudre d’amande et le lait sans cesser de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4. Graisser un moule à manqué avec un peu d’huile végétale.
5. Détailler les pommes en petits dés après les avoir épluchées et les disposer dans le moule.
6. Recouvrir par la pâte précédemment préparée.
7. Enfourner le gâteau pendant 30 min environ en surveillant bien la cuisson.

Note : Laisser tiédir ou refroidir le gâteau moelleux aux pommes avant de déguster.