Pain perdu léger

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 œuf
• 25 cl de lait
• 4 tranches de pain rassis
• 300 g de fruits rouges
• 60 g d’amandes effilées
• 10 g de beurre allégé
• 40 ml d’édulcorant liquide

Préparation

1. Lavez, séchez et nettoyez les fruits rouges.
2. Faites fondre 5 grammes de beurre dans une poêle à feu doux, ajoutez l’édulcorant, versez les fruits rouges et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Faites chauffer une poêle sans y ajouter de matières grasses, torréfiez-y les amandes effilées et réservez-les hors du feu. Cassez l’œuf dans un bol et fouettez-le en omelette tout en y versant le lait.
4. Placez le beurre restant dans une poêle chaude, imbibez les tranches de pain dans l’appareil à base d’œuf.
5. Faites-les dorer dans la poêle pendant 1 à 2 min sur chaque face et déposez-les sur quatre assiettes.
6. Répartissez la compotée de fruits rouges autour de chaque tranche de pain perdu, saupoudrez-les d’amandes effilées et dégustez sans plus attendre.