Pancakes au chocolat

Préparation : 15 min      Cuisson : 4 min 

Ingrédients (6 personnes)

• 1 tasse et quart de farine
• 3 c à soupe de cacao amer
• 2 c à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• Une demi tasse de sucre
• 1 œuf
• 2 c à café d’extrait de vanille
• 3 c à soupe d’huile
• 1 tasse et ¼ de lait

Garniture

• Crème chantilly maison

Sauce au chocolat 

• ¾ tasse de crème liquide épaisse
• 1 c à café de beurre
• 1 tasse de pépites de chocolat

Préparation

1. Dans un saladier, commencer par mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, levure chimique, sel).
2. Ajouter les ingrédients liquides (œuf, huile, lait et extrait de vanille).
3. Incorporer le tout en mélangeant.
4. Chauffer la poêle et graisser la surface légèrement d’huile.
5. Ajouter une petite louche de préparation à pancake au chocolat.
6. Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface de pancake. Les retourner et cuire quelques minutes.
7. Placer sur une assiette et recommencer l’opération pour le reste de pâtes à pancakes.

Sauce au chocolat 

1. Chauffer la crème liquide dans une casserole, retirer du feu et ajouter les pépites de chocolat. Laisser 1 minutes ensuite mélanger jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement.
2. Monter la crème liquide en chantilly pas très ferme.
3. Déposer le 1er pancake au chocolat sur une assiette de service.
4. Garnir d’une cuillère à soupe de chantilly en l’étalant avec le dos de la cuillère. Déposer le second pancake et recommencer l’opération.
5. Finir avec le dernier pancake. Arroser de sauce au chocolat et de fruits rouges.