
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs entiers
- 20 cl de lait
- 150 g de farine de blé
- 2 c à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu d’huile
- Une pincée de sel
Préparation
- Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajouter une pincée de sel. Remuer le tout.
- Faire un puits dans ce mélange et y casser les 2 œufs. Mélanger le tout en y versant petit à petit le lait.
- Laisser reposer la pâte durant une bonne vingtaine de minutes.
- Dans une grande poêle bien chaude et légèrement huilée, verser une petite louche de pâte à pancakes.
- Laisser cuire environ une minute puis retourner le pancake à l’aide d’une spatule.
- Attendre de nouveau une minute, le temps que le pancake dore sur l’autre face.
- Procéder de cette façon avec l’ensemble de la pâte à pancakes.
Note : Conserver les pancakes au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou un plat couvert de papier cellophane.
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