Préparation : 15 min Cuisson : 4 min
Ingrédients (4 personnes)
- 3 œufs
- 2 tranches de jambon
- gruyère râpé
- champignons frais
- 190 g de farine de blé
- 15 g de levure chimique
- 20 cl de lait
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Détaillez les tranches de jambon en petits morceaux et émincez les champignons après les avoir épluchés. Lavez et ciselez finement la ciboulette.
- Dans une terrine, mélangez la farine, la levure, le sel ainsi que le poivre. Cassez les œufs un à un, versez le lait, tout en fouettant, et terminez par la ciboulette.
- Dans une poêle à crêpes graissée, disposez de petites galettes de pâte, à l’aide d’une louche, puis rajoutez, sur chacune d’entre elles, le jambon, les champignons ainsi que le gruyère râpé.
- Laissez cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que ces derniers soient bien dorés.
Note : Servez aussitôt avec en accompagnement de la roquette ou tout autre salade de saison.
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