Pancakes sans gluten

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min      

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 280 g de farine sans gluten
• 30 cl de lait
• 5 c à soupe de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique sans gluten
• une pincée de sel

Préparation

1. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Fouetter bien pour ne pas avoir de grumeaux puis laisser reposer 1 heure.
3. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive, ajouter une petite louche de pâte.
4. Laisser cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake, le retourner et laisser cuire à nouveau.

Note : Servir chaud avec du miel ou chocolat à tartiner.

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