Pancakes moelleux

Préparation : 10 min     Cuisson : 4 min  

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 150 g de farine
• 15 cl de lait
• 1 c à café de levure
• 1 c à soupé de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Rajouter les jaunes à la préparation, puis le lait et mélanger petit à petit.
4. Monter les blancs en neige et incorporer les blancs délicatement dans la préparation.
5. Faire chauffer la poêle et faire cuire les pancakes de chaque côté.
6. retourner le pancake quand ça commence à faire des bulles par dessus, il ne doit pas trop cuire.