Moelleux aux 2 chocolats

Préparation : 15 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 5 œufs
• 300 g de chocolat noir
• 4 carrés de chocolat blanc
• 250 g de beurre + une noisette pour les moules
• 170 g de farine
• 1/2 c à soupe de levure chimique
• 40 g de sucre semoule
• 80 g de cassonade

Préparation

1. Préchauffer le four à 150°C ( th 5).
2. Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
3.  Mélanger les œufs, le sucre et la cassonade au fouet électrique pendant environ 8 min, puis ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure.
4. Incorporer le mélange chocolat, remuer délicatement, réserver.
5.  Beurrer les moules et y verser la préparation jusqu’à mi-hauteur.
6. Déposer un carré de chocolat blanc au centre et recouvrir de chocolat noir aux 3/4 de la hauteur.
7. Enfourner pour environ 15 min puis laisser refroidir quelques minutes afin de démouler facilement les moelleux.