
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
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4 bananes fermes
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1 pâte feuilletée
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65 g de sucre
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1/2 gousse de vanille
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1/4 c à café de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 6).
- Mettre le sucre, la vanille et le sel dans une grande poêle à feu moyen pendant 5 min. Remuer de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit ambré.
- Verser le sirop dans un moule à tarte antiadhésive de 24 cm de diamètre et laisser refroidir légèrement.
- Couper les bananes en rondelles dans le sens de la longueur. Les disposer en une seule couche sur le caramel.
- Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en utilisant un rouleau à pâtisserie.
- Couvrir les bananes avec la pâte et replier les bords, piquer le haut avec une fourchette.
- Mettre le moule au four pour une durée de 15 min puis 25 min à 180°C.
- Retirer la tarte du four, attendre 5 min avant de la démouler en la renversant sur le plat de présentation.
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