
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
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4 bananes fermes
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1 pâte feuilletée
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65 g de sucre
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1/2 gousse de vanille
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1/4 c à café de sel
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (th 6).
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Mettez le sucre, la vanille et le sel dans une grande poêle à feu moyen pendant 5 min. Remuez de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit ambré.
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Versez le sirop dans un moule à tarte antiadhésive de 24 cm de diamètre et laissez refroidir légèrement.
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Coupez les bananes en rondelles dans le sens de la longueur. Disposez-les en une seule couche sur le caramel.
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Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en utilisant un rouleau à pâtisserie.
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Couvrez les bananes avec la pâte et repliez les bords, piquez le haute avec une fourchette.
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Mettez le moule au four pour une durée de 15 min puis 25 min à 180°C.
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Retirez la tarte du four, attendez 5 min avant de la démouler en la renversant sur le plat de présentation.
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