Cake au thon sans œuf

Préparation : 25 min     Cuisson : 45 min

Ingrédients (6 personnes)

• 150 g de thon nature en boîte
• 150 g de farine
• 20 olives noires dénoyautées
• 4 tomates séchées
• 15 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 7 cl d’huile d’olive
• 6 c à soupe de maïzena
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C ( th 6).
2. Dans un récipient où vous aurez mélangé farine, Maïzena et levure, ajouter progressivement le lait et l’huile tout en remuant afin d’obtenir une pâte homogène que vous assaisonnerez.
3. Incorporer ensuite les miettes de thon au mélange et fariner les olives pour éviter qu’elles ne tombent pas au fond du moule au cours de la cuisson.
4. Les ajouter avec les tomates séchées et remuer pour les répartir de manière homogène dans la pâte.
5. Verser le mélange dans un moule à cake beurré et enfourner le cake pendant 45 min.
6. Au terme de la cuisson, démouler et laisser refroidir avant de le découper.

Note : Ce cake salé peut se servir tiède ou froid. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte, d’une mayonnaise ou d’une sauce tomate.