Cake aux cerises et au miel

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

•  3 œufs
• 100 g de cerises
•  200 g de farine
•  100 g de beurre ramolli
•  100 g de sucre semoule
•  2 c à soupe de farine
• 1 c à soupe de kirsch
•  2 c à soupe de miel
•  1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
3. Ajouter le miel, les œufs un à un puis la farine et la levure. battre le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Enfin, mouiller la pâte en versant 1 cuillère à soupe de kirsch.
5. Garder 6 cerises entières pour la décoration et couper les autres en deux. Les rouler dans deux cuillères à soupe de farine pour ne pas qu’elles stagnent au fond du moule. Les incorporer à la pâte à cake que vous verserez dans un moule à cake beurré.
6. Laisser cuire entre 35 à 40 min à four chaud. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
7. Laisser le Cake refroidir avant de démouler.

 Note : Vous pouvez décorer le dessus du cake en le piquant des 6 cerises réservées.