Cake aux lardons et olives

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (6 personnes)

• 4 œufs
• 200 g de lardons fumés
• 150 g de gruyère râpé
• 200 g de farine
• 75 g de beurre fondu
• 8 c à soupe de lait
• 200 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés
• 1 paquet de levure chimique
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four chaud à 210°C (th 7).
2. Dans un saladier, faire un puits avec la farine et la levure.
3. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les œufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère.
4. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives. Mélanger.
5. Beurrer un moule à cake et verser l’appareil.
6. Faire cuire le cake pendant 40 minutes environ.

Note : Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.