Cake salé facile

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

• 75 g de tomates séchées marinées
• 2 tomates fraîches
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 3 œufs
• 5 cl d’huile
• 10 cl de lait
• 75 g de gruyère râpé
• 150 g de farine
• Sel
• Poivre
• Herbes de Provence

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger la levure à la farine avant d’y ajouter progressivement les œufs, le lait, puis l’huile.
2. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Incorporer l’emmental et assaisonner selon votre goût.
3. Ajouter ensuite le chèvre et les tomates que vous aurez au préalable découpés en dés.
4. Enfin, ajouter les herbes de Provence au mélange selon votre convenance, avant d’enfourner pendant 40 minutes dans un moule à cake.

Note : Le cake peut être servi chaud en plat de résistance, accompagné de salade, ou encore froid en entrée, apéritif. On peut le conserver jusqu’à 24h au frais en l’emballant dans une feuille d’aluminium.