Cake salé sans gluten

Préparation : 25 min     Cuisson : 60 min

Ingrédients (6 personnes)

• 4 œufs
• 150 g de gruyère râpé
• 200 g de lardons
• 150 g d’olives verte dénoyautées
• 80 g de noisettes
• 240 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl d’huile d’olive
• 10 cl de vin blanc sec
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2. Faites revenir les lardons coupés en dés à la poêle afin qu’ils soient bien dorés.
3. Incorporer à la farine et la levure, les œufs, l’huile et le vin blanc et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte à cake homogène.
4. Assaisonnez avec le poivre.
5. Incorporez dans la pâte à cake les lardons, les olives, les noisettes et enfin le gruyère râpé.
6. Enfournez pour 60 minutes en pensant à vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
7. Attendez que le cake tiédisse avant de démouler.

Note : Laissez refroidir votre cake sur une grille puis placez-le au réfrigérateur jusqu’à l’apéritif.