Cabillaud mijoté à l’italienne

Préparation : 10 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• • 500 g de filets de cabillaud
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 75 g d’olives noires hachées
  • Persil haché

Préparation

Voici comment faire un plat de cabillaud mijoté à l’italienne.

1. 1. Épluchez et émincez finement l’ail et les oignons.
   2. Dans une marmite, faites chauffer l’huile à feu moyen.
   3. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
   4. Ajoutez les tomates, les olives, le persil et le vin.
   5. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Mettez les filets dans la sauce.
   6. Laissez mijoter à nouveau pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien blanc.

Note : Servez ce plat chaud accompagné d’une écrasée de pommes de terre à l’huile .d’olive.