Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (6 personnes)
- 3 pommes type golden
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 25 g de maïzena
- 160 g de sucre
- 180 g de beurre salé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à soupe d’extrait de vanille liquide
- 7,5 cl de calvados
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 6).
- Éplucher et couper les pommes en quartiers.
- Dans un saladier, faire mariner les pommes avec le calvados et une cuillère à soupe de sucre.
- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
- Beurrer et fariner un moule à manqué.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure.
- Incorporer les œufs et bien mélanger . Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille, le jus rendu des pommes.
- Disposer les quartiers de pommes dans le moule et verser la pâte à gâteau.
- Enfourner en baissant le four à 180°C et laisser cuire pendant 25 a 35 min. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec sinon, prolonger la cuisson.
- Démouler et disposer le gâteau sur un plat à gâteau.
Note : Servir tiède ou froid, seul ou avec une crème anglaise.
On ne dit pas quand ajouter les 160 g du sucre.
D’habitude, on ajoute graduellement la farine aux ingrédients liquides. C’est bcp plus difficile d’obtenir un mélange homogène en faisant le contraire, comme le demande cette recette.