Gâteau magique chocolat blanc

Préparation : 20 min     Cuisson : 50 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 160 g de chocolat blanc
• 50 cl de lait
• 100 g de sucre
• 110 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 c à soupe d’eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 150° C.
2. Graisser soigneusement un moule rond de 22 ou 24 cm.
3. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre, laisser refroidir.
4. Clarifier les œufs et monter les blancs en neige ferme au batteur, en leur ajoutant une pincée de sel.
5. Verser les jaunes dans une terrine, et les travailler travailler au fouet avec le sucre, en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau
6. Incorporer le mélange beurre et chocolat fondu, remuer.
7. Verser la farine tamisée sur la préparation, mélanger bien, puis délayer avec le lait tiédi.
8. Ajouter les blancs en neige, sans trop lisser la préparation.
9. Verser dans le moule et mettre au four pendant 50 minutes.

Note : Démouler le gâteau et le laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur avant de le déguster.