Gâteau roulé à la confiture

Préparation : 20 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 c à café de levure
• 15 g de beurre
• 1 pot de confiture
• Sucre glace
• Papier cuisson

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (th 6-7)
2. Casser les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.
4. Battre les blancs en neige, puis les incorporer au mélange précédent.
5. Tapisser la plaque du four de papier aluminium bien beurré, et verser ensuite la pâte dessus.
6. Faire cuire le gâteau pendant 10 min. Une fois la cuisson terminée, rouler le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.
7. Laisser refroidir, puis dérouler, et retirer le papier.
8. Étaler la confiture sur la pâte, et la rouler à nouveau, puis saupoudrer de sucre glace.