Gnocchis à la courge

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• une tranche de courge
• 200 g de farine
• Beurre
• Parmesan ou gruyère râpé
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faites cuire la courge dans l’autocuiseur à la vapeur ou faire blanchir 5 min.
2. Écraser la pulpe dans un saladier, salez et poivrer.
3. Lorsqu’elle est refroidie, ajoutez 2 œufs à cette préparation.Bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine. Faites bouillir de l’eau.
4. Formez avec une petite cuillère les petits paquets de pâte que l’on laisse tomber dans l’eau bouillante.
5. Lorsque les gnocchis remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits.

Note : Disposez les gnocchis dans les assiettes en les arroseront de beurre fondu et de parmesan .