Poulet au romarin

Préparation : 20 min      Cuisson : 2h        

Ingrédients (6 personnes)

• 1 poulet de
• 100 g de jambon cru
• 50 g de beurre
• 8 baies de genièvre
• 1 c à café de grains de poivre
• 3 branches de romarin
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Piler au mortier les baies de genièvre et les grains de poivre.mêler les au romarin.
2. Hacher ce mélange et le saler. En introduire 1 cuillère dans le poulet.
3. Placer sur une table une double feuille d’aluminium et aligner dessus les tranches de jambon, étaler le reste du hachis sur le jambon.
4. Poser le poulet frotté de sel, l’entourer des tranches de jambon et ficeler le tout.
5. Mettre ensuite le poulet ainsi préparé dans une cocotte en terre, couvrir et faire cuire pendant 2 heures au four bien chaud.