Salade de riz au thon et l’avocat

La salade de riz à l’avocat est une recette riche en vitamines, colorée, facile et super rapide. Découvrez comment préparer cette recette délicieuse.

Préparation : 15 min     Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de riz
• 140 g de thon au naturel
• 1 avocat
• 1 betterave
• 2 gros cornichons
• 150 g de maïs
• 1 c à soupe de crème fraîche
• 1/2 citron
• 1 échalote
• 1/2 botte de ciboulette

Préparation

1. Dans une casserole, Porter l’eau à ébullition et Faire bouillir le riz pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
2. Vider l’avocat proprement et le couper en petits cubes. Couper la betterave et les cornichons en cubes également.
3. Mélanger le tout avec le riz. Ajouter le thon écrasé ainsi que le maïs.
4. Mixer la ciboulette et l’échalote et les jouter au mélange.
5. Assaisonner le tout avec de la crème fraîche ainsi que le jus de citron.
6. Servir frais.